ExclusivoFiano Gran Reserva
A Caelum é a única produtora de Fiano em Luján de Cuyo — uva rara do sul da Itália. Doze meses em barrica francesa de 500 litros, com bâtonnage periódica.
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Exclusivo
Cabernet Sauvignon Gran Reserva
Fermentação longa com temperatura controlada para extração máxima de cor. De 18 a 24 meses em barricas de carvalho francês.
Ficha
- Conteúdo
- 750 ml
- Graduação alcoólica
- 14,5%
- Origem
- Argentina
- Região
- Agrelo, Luján de Cuyo (Mendoza)
Vinhedos
- Localização
- Agrelo, Luján de Cuyo
- Ano de plantação
- 2000
- Condução
- Espaldeira
- Solo
- Argila, calcário e rochas no subsolo
- Altitude
- 1.000 msnm
- Rendimento
- 5.000 kg/ha
- Colheita
- Manual
Elaboração
- Composição
- 100% Cabernet Sauvignon
- Vinificação
- Fermentação longa com temperatura controlada, para extração máxima de cor. Envelhecimento prolongado de 18 a 24 meses em barricas de carvalho francês.
- Produção
- Edição limitada
- Enólogo
- Juan Ubaldini
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